Skrobia jest cukrem złożonym, który rośliny magazynują w owocach, nasionach, korzeniach w formie ziaren w liściach, bulwach, rdzeniu łodygi i kłączach. Szczególnie bogate w skrobię są ziarna zbóż, bulwy ziemniaka i manioku, a także kolby kukurydzy. Odkłada się w komórkach roślin w postaci ziaren (granulek, gałeczek) których wielkość i kształt są charakterystyczne dla poszczególnych gatunków roślin. Ziarna skrobi mają średnicę 0,5?100 ?m, zależnie od pochodzenia mają różne właściwości i wygląd. Ze względu na pochodzenie botaniczne rozróżnia się skrobię ziemniaczaną, pszenną, kukurydzianą, ryżową itp. Problem badawczy: Czy w produktach spożywczych znajduje się skrobia? Przygotowaliśmy różne produkty (m.in.: jabłko, ziemniak, galaretka, kisiel, budyń, ryż, chleb, makaron), na każdy produkt nanieśliśmy kroplomierzem kropelki roztworu jodyny. W reakcji jodyny ze skrobią powstaje niebiesko zabarwiony związek, stąd wiemy, które produkty zawierają roślinną skrobię. Kolejne zadanie polegało na wykryciu gazów znajdujących się w powietrzu. Wykonaliśmy doświadczenie z zapaloną świeczką i słoikiem, które pokazało nam, że jednym ze składników powietrza jest tlen, który umożliwia spalanie. Ale tego gazu wcale nie jest najwięcej, tylko azotu. Na zakończenie zbadaliśmy wyprodukowaliśmy dwutlenek węgla z sody oczyszczonej i octu, zbadaliśmy jego właściwości w doświadczeniu ?Gaśnica śniegowa?.
Kółko przyrodnicze ?Młodzi Badacze Przyrody?
Dodaj komentarz